четверг, 9 января 2014 г.

Топ-5 мест, где можно попробовать «настоящую» еду

В завершение новогодних праздников нет темы более близкой, чем еда — так решили мы, поглядывая на остатки салата-оливье, сельди под шубой, холодца и прочих блюд национально-праздничной кухни, которые мы все усердно поглощали первые десять дней 2014-го. Хотя сражение с пищей зачастую оказывалось нелёгким делом, всё же не погрешим против истины, сказав: праздник равно еда, а еда, в свою очередь, равно праздник. Ведь что ещё гарантированно создаст приподнятое настроение, как ни аппетитно выглядящее и по-неземному благоухающее блюдо в центре праздничного стола! Впрочем, вернёмся к туристической теме. В качестве первого «топового» дайджеста 2014 года предлагаем вам ознакомиться с направлениями, где можно попробовать самую правильную, аутентичную и настоящую версию всем известных блюд — от гамбургера до паэльи.

Хотдоги в Чикаго

Нет ничего более неправильного, чем сказать, что хотдог — это так себе, непонятный «перекус» на улице в забеге с работы (из школы/института) домой (в библиотеку/на курсы/к репетитору). Утверждающие это явно никогда не были в Чикаго — «хотдогной» столице США. Надо сказать, вся Америка с аппетитом уплетает сосиски в тесте, но только в городе порока и бандитов сумели поднять искусство приготовления хотдогов на небывалую высоту. Судите сами: настоящий чикагский хотдог — это качественная говяжья сосиска, приправленная горчицей и солениями, посыпанная сельдерейной солью, увенчанная свежими томатами, луковыми кольцами и стручком острого чили-перца, покоящаяся в свежайшей горячей белой булке, да ещё и аккомпанируемая картофелем-фри. Словом, полноценная трапеза, после которой можно отправиться осматривать многочисленные достопримечательности Города ветров.

Лобстеры на Кубе

Когда речь заходит о морепродуктах, Куба не имеет себе равных ни по части разнообразия холоднокровных обитателей в прибрежных водах, ни по части способов виртуозного их приготовления. Дорогостоящий деликатес на Западе, лобстеры на Кубе — вполне привычное блюдо на обеденном столе. Лобстеров здесь, как правило, запекают на гриле в наполовину расколотом панцире, приправленными лимонными дольками и сливочным маслом. При этом стоит деликатес в разы дешевле, чем в Европе, так что позволять себе лакомиться им ежедневно смогут туристы с любым уровнем достатка. В поисках лучших лобстеров стоит отправиться в ресторанчики в старой части Гаваны — местные повара готовят их с небывалым уровнем мастерства.

Паэлья в Каталонии

Испанская паэлья — объеденье, а каталонская паэлья — объеденье вдвойне. Это национальное испанское блюдо с успехом подают и в российских ресторанах — конечно, в тех или иных вариациях приближенности к оригиналу. Однако мало кто знает, что «своя» паэлья у каталонцев совсем другая. Она и называется по-иному: фидеуа. Основное отличие от «раскрученной» паэльи — главный компонент: в фидеуа используется не рис, а специальная разновидность макаронных изделий — очень тонкая и короткая вермишель. В остальном приготовление то же: тушение в рыбном бульоне с морепродуктами — ну и непременное разделение фидеуа между родственниками и друзьями. Да, не забудьте: «омыть» фидеуа следует игристой кавой или белым вином. Ну а более прочего славятся этим блюдом ресторанчики прибрежных Камбрильса и Паламоса.

Хачапури в Тбилиси

Тбилисский хачапури — всем хачапури хачапури, не побоимся тавтологии! Бледные российские «быстропитные» варианты этого пышущего жаром, щедростью и вкусом пирога не идут ни в какое сравнение с настоящими хачапури, которые можно попробовать в Грузии, и в Тбилиси её столице в частности. Хотя название блюда происходит от двух слов — творог и хлеб — здесь готовят хачапури и с мясом, и с фасолью, и с картофелем, и с сыром… в общем, в каждой местности свой рецепт. Настоящий хачапури выпекается в дровяной печи и поглощается как самостоятельное блюдо, сдобренное безалкогольными напитками. Полезная наводка: если визит в Грузию был явно отягощён неумеренным потреблением хачапури, вам гарантированно помогут в Боржоми.

Сладости в Стамбуле

«Сладкие кусочки» рахат-лукумы, пахлава, сладкая долма и даже «турецкая виагра» — сладости — визитная карточка и едва ли не главный компонент турецкой кухни. Богатая традиция оттоманских пиршеств с десятками утончённо приготовленных блюд лишь слегка отдала дань современности — принцип приготовления и поглощения шедевров турецкой кухни остался тем же. И по сей день стамбульские сладости так же свежи, изысканны и аппетитны, как и во времена султанов — в чём каждый может убедиться, оказавшись на берегах Босфора. Непременный товар «сладких» магазинов, «турецкая виагра» — это фаршированный грецким орехом инжир, который затем аккуратно вымачивается в коричном сахарном сиропе. Употреблять его лучше всего с настоящим турецким кофе в одной из старинных кофеен Стамбула.

1 комментарий:

Новости туризма

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...